විවිධාකාර වූ බත් වර්ග ඇතත් රසය වගේම ගුණයෙන් ද සපිරි බත් වර්ගයක් අද අපි ඔබට ගෙන එන්නෙමු.
මෙය ගොටුකොළ කෑමට හොර දරුවන් සිටින අයට නිතර නිතර දරුවන්ට සකසා දිය හැකි රසයෙන් මෙන්ම ගුණයෙන් ද සපිරි බතක්. එහෙමනම් ගොටුකොළ බත හදාගන්නේ කෙසේදැයි දැන් අපි බලමු.
ඒ සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය වන්නේ,
සුදු පැහැති හාලක් (සම්බා, කීරි සම්බා, බාස්මතී වැනි)
ගොටුකොළ මිටියක්
බිත්තරයක්
තම්බා කුඩාවට කඩා ගත් කුකුළු මස් (අත්‍යවශ්‍යම නැත)
බටර් මේස හැන්දක් පමණ
ගම්මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක්
ලුණු රස අනුව
සාදන්නේ මේ ආකාරයටයි,
මුලින් ම හාල් සෝදා නියමිත ප්‍රමාණයට වතුර තබා බත සකසා ගන්න. ඉන්පසුව තරමක ප්‍රමාණයේ බඳුනක් ළිප තබා එයට බටර් දමන්න. එයට තම්බා ගත් කුකුළු මස් ටික දමා මඳ වශයෙන් රත්කර ගන්න. දැන් ලුණු ස්වල්පයක් හා ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් දමා ළිපේ ගින්දර අඩු කරන්න. ගසා ගත් බිත්තරය ද මෙයට එකතුකර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. දැන් මෙයට සෝදා සිහින්ව කපා ගත් ගොටුකොළ ද එකතු කරන්න. එය ද හොඳින් මිශ්‍රකර බත් එක ද මෙයට එකතු කරන්න. මෙය හොඳින් මිශ්‍රකර ලුණු රස බලා ළිප නිවා දමන්න.
මේ රසවත් බත් එකට ඔබට අවශ්‍ය නම් කැරට් අලයක් ද ග්‍රේට්කර එකතු කරගත හැකියි. මේ රසවත් බත කොළ වර්ග කෑමට අකැමැත්තක් දක්වන දරුවන්ට කොළ වර්ග කෑමට පෙලඹීමක් ලබා දෙනවාට සැක නැහැ.
ඉදිරිපත් කිරීම
දෙහිවල,
මෙලනි කොඩිකාර
(Tharunie)